Морковный пирог с облепиховым кремом

Подходит к концу мое счастливое время "неслежения за весом", вернее, я слежу за ним, но как-то поставила себе планку не нрабрать 15 кг за всю Б, ну и не набрала:)примерно 11-12 кг щас:)
На этой волне пеку и наслаждаюсь вкусняшками, ибо
1) очень хочется сладкого\печеного;
2) раз все равно ем, то домашнее полезнее;
3) потом будет некогда, нельзя по причине аллергии масика, да и незачем стока жрать:)

Итак, второй раз за неделю пеку прекрасный на мой взгляд ( и не только мой) морковный пирог. Это сегодняшний красавец, прошлого сфоткать не удалось по причине быстрого исчезновения.

Оригинальный рецепт здесь

Мои комменты:

1) Для сахара, масла и муки использовала 150 гр стакан;
2) сахар и масло неполный примерно на 1-1,5 см стакан ( полный стакан сахара по мне сладко сильно было);
3) вместо изюма у меня чернослив;
4) вместо апельсиновой цедры, мандариновая;
5) при 180С пирог испекся оба раза за 30 мин, признаки - становится темно-коричневым и на тест зубочистки в центре показывает,что пропекся;
6) глазурь я не использовала, пропитывала сметанным кремом, пирог очень хорошо впитывает любую пропитку. Первый раз было

-примерно 200 гр сметаны+сахар по вкусу( 1-2 ст л)+ размороженные ягоды черной смородины+клюква ( ягод немного, штук 15-20)( кислинка хорошо сочетается с сладким пирогом и черносливом в нем)

Второй раз крем был такой:

-примерно 200 гр сметаны+сахар 1 ст л + размороженные ягоды облепихи+ немного сока лимона (по вкусу)

7) достав пирог, остужаем, переворачиваем "с ног на голову" на широкую тарелку\блюдо, снимаем пекарскую бумагу, и хорошо тычем во все места зубочисткой или тонким ножом, особенно сухие края. Это нужно для того, что пирог хорошо впитал крем.

8) Мажем кремом, постепенно, пирог впитает все.

9) На холод

10)К столу:)

Вкусно было в обоих случаях:)

Приятного аппетита!

Закончила я одеяло своему сынуле. Завлекаю его эксклюзивными вещами в наш мир:)

описание здесь

мои комментарии:

1) вязала отдельные квадраты спицами и затем соединяла крючком, ибо считаю неубодным вязать такое большое полотно из разных нитей.

2) "посадила" плед на 1 слой синтепона на подкладе, продается уже простеганное. По ширине проклеила клейкой лентой, по длине вручную простегала.

Хэппи Нью Йеар

Поздравляю всех с наступившим 2010 годом! И желаю, чтобы все задуманное вами сбывалось!

Рецепт тигринского салата взяла тут

Беремчатые новости

Купили на неделе коляску моей мечты:) Bebecar Stylo At 2в1 с поворотными передними колесами, красивооооо:)люлька+прогулка. Будет Тимоха модный:)
В пнд еще на работку, а со вторника сяду дома, так волнительно... я никогда не сидела дома... а тут надолго. Наверное, буду скучать по работе и прочей движухе. Но в переди только приятные хлопоты, такчто не горюем:)
Тимошка вырос,с каждым днем толчки все сильнее и сильнее. Сейчас у меня уже иногда появляются горки на животе, т.к. выпирают всякие части его тела. Интересно, какой он будет:)

Сегодня стала крестной матерью Алены. фотка ужасная, т.к. забыли фотик, и снимали на телефон. Но лучше такая память, чем никакая.

Чизкейк

Подумалось мне, что домашний чизкейк должен быть намного вкуснее ресторанного... нашла рецепт, купила все продукты и вперед!:) Честно говоря, удивлена результатом, т.к. чизкейк получился с первого раза. Готовить его быстро и не гемморойно.

Рецепт

основа:
• 300 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
• 100-150 г сливочного масла
начинка:
• 500 г сыр маскарпоне ( филадельфия, крем бонжур)
• 200 мл сливок 33-35%
• 150 г сахара
• 20 г желатина

Сыр Mascarpone выглядит так, покупала в АШАНе.

1) Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.
2) Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере
3) Масло растопить (или дать растаять до мягкого)
4) В печенье добавить масло ( размягченное,не растапливать), перемешать. Должна получиться сыпучая масса.
5) Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку.
6) Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить
7) Сливки взбить с сахаром.
8) Добавить маскарпоне, хорошо перемешать.
9) Добавить желатин, перемешать.
10)Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3-4 часа.

Маскарпоне можно заменить сыром «Филадельфия» или «крем-Бонжур» сливочный

Приятного аппетита!

PS. приглашаю в гости, его так много получилось:)

Учителя бывают разные:)

Всех коллег с прошедшим Днем Учителя! Практикующим учителям терпения в их нелегком деле!:)

А учителя бывают не только по школьным предметам:)



Взяла у Mike Spirit

Очень красивое световое представление

Позаимствовала у Grad13